_deal0va_
senior
Posts : 196
Join date : 2009-04-11
Age : 36
Location : Seri Iskandar,Perak
 |  Subject: KARI KEPALA IKAN  Sat May 09, 2009 3:58 pm | |
| 
Bahan-Bahan
1 ketul kepala ikan jenahak (dibelah dua)
bahan-bahan untuk ditumis:-
7 ulas bawang merah -ditumbuk
3 ulas bawang putih -ditumbuk
2 inci halia -ditumbuk
sedikit daun kari
2 kuntum bunga lawang
1 batang kulit katu manis
3 biji buah pelaga
1/2 sudu kecil halba
4 sudu besar serbuk cili (babas)
1 paket kecil serbuk kari ikan babas
1 cawan minyak untuk menumis
2 biji tomato- dipotong 4
6 batang bendi yang telah dipotong dan dicelur
2 cawan air
2 keping asam gelugur (asam keping)
garam secukup rasa
4 sudu besar bawang goreng
Cara Memasak
1. Panaskan minyak didalam kuali. Masukkan halba, bunga lawang, buah
pelaga, kulit kayu manis, bawang merah, bawang putih, halia dan daun
kari. Tumis sehingga naik bau.
2. kemudian masukkan rempah kari dan serbuk cili dengan sedikit air. Gorengkan lagi sehingga garing.
3. Masukkan 2 cawan air dan tomato. Bila kuah sudah mendidih, masukkan kepala ikan. Biarkan lebih kurang 10 minit.
4. Kemudian masukkan asam gelugur, garam, bendi dan bawang goreng (ramas-ramaskan dulu)
5. Sedia untuk dihidangkan
| |
|
kuyie
super-mod&Designer
Posts : 668
Join date : 2009-05-14
Age : 37
Location : Ashby road - K.Terengganu
| | Subject: Re: KARI KEPALA IKAN Sat May 16, 2009 3:47 am | |
| wowwwwwww sangat enak ditengok!! nak cobe lah satgi hehe   | |
|
